پروپیونات کلسیم خوراکی

 پروپیونات کلسیم:  
پروپیونات سدیم : Sodium propionate نگهدارنده ای ضد میکروبی؛ ضد لخته شدن عامل طعم دهنده؛ مهارکننده کپک با فرمول C2H5COONa بوده و جزء نگهدارنده های آنتی میکروبیال محسوب می شود. این ماده با کلرید کلسیم در تضاد است. 
  
 فروش پروپیونات کلسیم در بسته بندی 25 کیلویی موجود می باشد برای اطلاع از قیمت و نحوه سفارش این محصول تماس بگیرید. 


نمک اسید پروپیونیک است که از آن به‌عنوان نگهدارنده برای جلوگیری از کَپک‌زدن یا از بین بردن کَپک‌ها استفاده می‌شود. این ماده تأثیر چندانی روی باکتری‌ها و مخمّرها ندارد. قابلیت انحلال این نمک در آب نسبتاً بالا است ، به طوری که در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر آب صفر درجهٔ سانتی‌گراد ، ۴۵گرم از این ماده قابل‌حل است. این نمک در الکل نامحلول است و در آب قابلیت انحلال کمتری نسبتبه   پروپیونات سدیم دارد. این نمک در pH بالاتر از ۶ قابلیت ترکیب آن کم می‌شود. در فرآورده‌های نانوائی ، نان و خمیر پیتزا برای جلوگیری از رشد کَپک‌ها به میزان ۰/۱ تا ۰/۴ درصد استفاده می‌شود. همچنین در پنیرهائی که به صورت سرد بسته‌بندی می‌شوند و پُرکننده‌های مخصوص کلوچه‌های میوه‌ای به مقدار مجاز (۰/۲ تا ۰/۳ درصد) مصرف می‌شود. 
 

09198008313 پارسایی